نصائح يجب اتباعها لتخزين الطعام بطريقة صحية لسلامة أسرتك

عند شرائك طلبات الأكل والقيام بعملية التخزين يجب مراعاة أشياء كثيرة حتى تضمني سلامة عائلتك

التلوث الغذائي سهل جدا من الممكن أن يأتي بطرق كثير فتوجد العديد من الميكروبات الملوثة للطعام من الممكن أن تنتقل عن طريق الهواء أو عن طريق الأيدي الملوثة

وغيرها من الأسباب التي تؤدي إلى تلوث الغذاء ومن خلال موضوعنا اليوم سوف نتكلم عن سوء التخزين للطعام والنتائج المترتبة عليه وأسباب انتقال البكتريا إلى الطعام الجاهز للأكل

ومن هنا نجد أن يوجد ما يسمي بالتلوث الخلطي وهو نوع من أنواع التلوث يأتي إلى الطعام الجاهز والوعد للأكل ومن الوسائل التي تساعد على انتقاله

. ينتقل التلوث الخلطي عن طريق استخدام الأدوات الموجودة بالمطبخ مثال على ذلك السكاكين عندما تبدأ بتقطيع اللحوم المحملة بالبكتريا

وبعدها تستخدم نفس السكين في إعداد الطعام الجاهز للأكل مثل السلطات أو تقطيع الجبنة أو الخضروات أو تقطيع فاكهة لأن أثبت علميا أن اللحوم والفراخ الغير ناضجة تكون محملة ببعض البكتريا  والحلويات التابعة للحوم النية

. الألواح التي نستخدمها في تقطيع اللحوم بجميع انواعها النية وتأتي بنفس اللوح ونبدأ بتقطيع الأكلات السريعة والجاهزة مثل السلطات والفنانة وغيرها يجب علينا توخي الحذر لأن اللحمة النية تترك آثار ملوثات البكتريا ضارة

. التخزين الخاطئ للطعام داخل الثلاجة : فهناك بعض الأشخاص يقوموا بتخزين اللحمة بطريقة خاطئة فيجب علينا توخي الحذر عند التخزين فمن الضروري لسلامة عائلتها من انتقال الملوثات والبكتيريا بأن تضع اللحمة النية بعيدا عن الطعام الجاهز لأنه من السهل انتقال البكتريا الموجودة باللحمة النية إلى الطعام الجاهز للأكل فتصاب بالتلوث

. يجب علينا عند تخزين الخضروات أن تكون سليمة غير تالفة : لأن الخضروات التالفة بيها كثير من البكتريا والفطريات ولا يمكنك إزالة الأجزاء التالفة لأن البكتريا تتنا

ثر وتبدأ بالانتقال إلى أسطح الثلاجة فتبدأ بنقل البكتريا والفطريات إلى الطعام الجاهز أو عن طريق لمس الأسطح الموجود عليها الفطريات وتناول الطعام بعدها مباشرة

. يجب علينا القيام بعملية نظافة لجميع المنتجات الخاصة باللحوم النية بعيدا عن الأسطح المجاورة للأكل لأن الماء المتناثرة عند غسلها يكون محملا والفطريات والبكتيريا فتنتقل بكل سهولة إلى الطعام الجاهز