كيف تُعد و تصنع الجبن الرومي في المنزل

يستخدم الجبن الرومي مع البيتزا والمكرونة بالجبنة ويستخدم في أنواع كثيرة من الحلويات لأن له مذاق شهر ورائحة جذابة ويمكن أن يتم تحضير جبنة بالفطائر لأنه من الأطباق الجميلة على مائدة الفطار ويمد الجسم بكمية كبيرة من البروتين والفيتامينات من الأفضل عمل الجبن الرومي في المنزل بدلا من شراءه من الأسواق تعرف معنا على الطريقة والفوائد.

كيف تعد الجبن الرومي في المنزل

تقوم بتحضير كيلو غرام من اللبن وعلبة من الزبادي البلدي و معلقة صغيرة الحجم من الملح و حبتان من البطاطا المسلوقة و تهرس جيدا وملعقتين قشطة وفلفل أسود، يوضع اللبن في قدرة على النار وتقلب باستمرار من الاتجاهين حتى يتم إخراج الهواء وينزل القدر من على النار ويترك جانبا ثم تقوم بإحضار ماء مثلج و تضيف له الفلفل الأسود والملح حتى يذوب و تضاف هذه المكونات إلى اللبن و يحرك حتى لا يتم تكوين طبقة جامدة على سطح اللبن.

توضع البطاطا المهروسة على هذا الخليط و تضيف القشطة ويتم التحريك حتى يصبح متماسك ومتجانس يوضع هذا الخليط على شاش نظيف ويتم عصره جيدا ويتم التخلص من السوائل وبعد ذلك يترك حتى عشر ساعات وبعد أن يتم الشد على الشاشة ويتم تصفية الماء منه جيدا  حتى يصبح جاف وتحتفظ بها في ثلاجة في وعاء محكم جيدا لمدة طويلة.

فائدة عمله في المنزل

بدلا من شراء الجبن الرومي بسعر باهظ في الأسواق يفضل عمله بالمنزل حتى تضمن مكونات وجودة عالية و لمذاق الرائع لأن الجبن الرومي من أغلى أنواع الجبن وهذه الطريقة التي يصنع بها في المنزل ليس لها تكلفة عالية وإنما تكلفتها بسيطة و بكمية كبيرة ويمكن عمل الجبن بالفشار لما له من أهمية لاحتوائه على فيتامينات عالية.