البرجر المنزلي سهل وسريع في بيتك أحلى

مع الخروج من رمضان وبعد الكثير من العزومات معظم الأمهات يصابوا بحالة ملل من دخول المطبخ و يريدون تجهيز وجبات سريعة وسهلة ولذيذة أيضاً الهامبرجر من الأكلات السريعة المحببة لدى الكثيرين وقد انتشرت سريعا في بلدان العالم وهي تعد وجبة أمريكية المنشأ وتتكون بشكل أساسي من الخبز واللحم المفروم أو الفراخ و الخضار ويمكن استبدال اللحم فيها بفول الصويا صنع برجر نباتي ويقدم بجانبه البطاطس والمايونيز والكاتشب والخردل والمشروبات الغازية  وسبب تسميته بهذا الاسم يرجع إلى مدينة هامبورج الألمانية  بسبب رغيف اللحم الصغير الذي كان يوضع به قرص لحم دائري

المكونات

نص كيلو لحم مفروم 3  بصل مبشوره٢ بيضة ٣ م ك بقسماط مطحون ٢ م ك بهارات برجر٣ م ك دقيق ملعقة فلفل أبيض ملعقة ملح ملعقة بصل مجفف يمكن إضافة فول الصويا المكونات حسب الرغبة ولكن بكمية قليلة

طريقة التحضير

سنقوم بإضافة اللحم و الدقيق و بهارات البرجر وعليهم نص كمية البصل المبشور ونقوم بالتقليب جيدا وبعد التأكد من التقليب جيدا نقوم بإضافة البيض و البقسماط بالإضافة إلى كمية البصل المبشور الباقية والملح والبصل المجفف والفلفل الأبيض ثم نقوم بالعجن جيدا حتى تمام التجانس وتترك في الثلاجة ويفضل أن تجهز قبلها ب١٢ ساعة  ويأتي دور تشكيل أقراص البرجر يمكن تشكيلها يدويا إذا لم تتوفر أداة البرجر ويمكن الفصل بين أقراص البرجر بورق الزبدة أو أكياس حفظ الطعام لمنعها من الالتصاق

ومن المهم وضعها في الفريزر لمدة ساعة قبل وضعها على النار حتى يتماسك اللحم جيدا ومنعه من التفكك عند التقليب ثم توضع على جريل ساخن حتى تمام النضج أو في فرن ساخن على درجة حرارة   ٢٠٠ تقريبا نقوم بتجهيز حلقات الطماطم و حلقات البصل و خس الكابوتشا وجبن الشيدر و خبز الكيزر ولعمل سندوتش برجر مميز نقوم بفتح خبز الكيزر ثم نقوم بوضع خس الكابوتشا ومن فوقه قرص اللحم والطماطم والبصل ونقوم بوضع الصوص المفضل ونقوم بغلق الخبز.