محتوى المقال
الكينوا نوع من الحبوب الصالحة للأكل ، الكينوا تنتمي إلى عائلة القطيفة ، مثل البنجر والسبانخ ، الكينوا هي حبة تنمو في أمريكا الجنوبية.
بروتيننا مكتمل ولكنه أسهل في الهضم من بروتينات اللحوم ويحتوي على نسبة دهون أقل بكثير الكينوا عبارة عن حبة طاقة غنية بالمغذيات الطبيعية التي توفر الطاقة للجسم.
الكينوا أيضا غذاء مناسب لمن يعانون من حساسية الغلوتين حيث أنه لا يحتوي على الغلوتين ومناسب أيضا لمن لا يتحمل اللاكتوز لحليب البقر حيث يتم استخلاص حليب الكينوا منه.
فوائد بذور الكينوا:
1- إنقاص الوزن
2- تحسين صحة القلب
3- مصدر غني بحمض الفوليك
4- يحسن الهضم
5- غني بالحديد
6- تحسين صحة العظام
7- يلبي حاجة الجسم من المنجنيز
8- تنظيم مرض السكري
9- تقليل مخاطر الإصابة بحصوات المرارة
10- يقوي الشعر
11- يقي من حب الشباب
12- يقضي على الصداع النصفي
استخدامات الكينوا في الطهي:
- يمكن غلي الكينوا بنفس طريقة غلي الأرز ، حيث يُستخدم كطبق منفصل مع أطباق الخضار أو الدجاج ، مع إضافة التوابل إليه لإضفاء النكهة.
- يمكنك استبدال برغل الكينوا في التبولة لأنه أكثر صحة وأقل نشا ، مما يجعله مكونًا مفيدًا في طبق السلطة الشهير.
- المحشي بأنواعه يمكن استبدال الأرز بالكينوا لاحتوائه على الألياف التي تحول الأطعمة الدهنية إلى طعام سريع الهضم.
أضف الكينوا إلى حساء الخضار أو الدجاج.
اقرأ ايضا: شرب ماء جوز الهند لفقدان الوزن وترطيب البشرة؟
ضرر الكينوا:
– يجب غسلها جيدًا قبل الاستخدام وبالتالي تجنب الملوثات التي يمكن أن تتعرض لمواد مثل الأوساخ والغبار والمواد الكيميائية نتيجة رش المبيدات.
– يمكن أن يسبب قشر الكينوا تهيج المعدة ، لذلك يجب إزالته قبل تناوله.
– يجب التوقف عن تناوله في حالة استخدام الأدوية والمستحضرات المضادة للأكسدة لاحتوائه على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة.
– يمكن لبعض الأدوية أن تسبب الاحمرار والحكة ، والتي عادة ما تزول بسرعة.
– يمكن أن تسبب الكينوا أعراض الحساسية لدى المصابين بالحساسية بسبب حساسيتهم تجاه السابونين الموجود في الكينوا.
– الإفراط في تناول الكينوا يؤدي إلى سرعة ضربات القلب وعدم انتظامها.
– الأطباء يحذرون مرضى الربو والحساسية من تناول الكينوا ، لأنها تزيد من سوء حالتهم وتسبب ضيق التنفس.
– في بعض الأحيان قد يؤدي ذلك إلى غثيان مصحوب بصداع ودوار.
– يمكن أن يكون الكينوا سببًا للإكزيما وبعض الأمراض الجلدية المزمنة.
– يؤدي التناول غير السليم إلى انخفاض ضغط الدم.
التعليقات