ماهي أهم فوائد بيتا جلوكان وكيف يؤثر على المناعة ؟

على الرغم من الاسم الغريب للبيتا جلوكان وقلة معرفته به إلا في داخل المتخصصين والمهتمين إلا أنه يلعب دورًا مهمًا للغاية ، حيث يعتبر من الألياف القابلة للذوبان ، ويحتاج إلى إعادة النظر فيه. أهم الفوائد الصحية للبيتا جلوكان ومصادره المتعددة ، مع التركيز على إدراجه في نظام غذائي قليل الدسم ، قليل الدسم ، منخفض الكوليسترول. يساعد تناول 3.6 جرام يوميًا في الوقاية من أمراض القلب.

بيتا جلوكان

إنه نوع من الألياف القابلة للذوبان ، وهو جزيء كبير يتكون من السكريات التي تحدث بشكل طبيعي في جدران الخلايا من البكتيريا والخميرة والحبوب وبعض الفطريات وبعض النباتات. كما يباع كمكمل غذائي. بيتا جلوكان غير قابل للهضم من تلقاء نفسه ، لكنه يبطئ مرور الطعام عبر الأمعاء ، مما يتسبب في امتصاص الكربوهيدرات بشكل أبطأ ، مما يؤدي إلى استقرار مستويات السكر في الدم. بالإضافة إلى أنه يتحرك ببطء عبر الجهاز الهضمي حاملاً معه الكوليسترول.

الفوائد الصحية لبيتا جلوكان

فيما يلي أهم الفوائد الصحية للبيتا جلوكان ، كما يتضح من بعض الدراسات والدراسات:

بيتا جلوكان وتعزيز صحة القلب

تظهر العديد من الدراسات أنه يدعم صحة القلب ويقي من أمراض القلب. في الواقع ، في عام 1997 ، وافقت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) على الادعاء بأن بيتا جلوكان من الشوفان الكامل ودقيق الشوفان الكامل ونخالة الشوفان يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. يتعلق السبب بقدرة الألياف على خفض مستويات الكوليسترول الكلي والكوليسترول السيئ في الدم ، وكلاهما عامل خطر للإصابة بأمراض القلب.

وفقًا لإحدى الدراسات ، أدى استهلاك 3 جرام من بيتا جلوكان يوميًا لمدة 8 أسابيع إلى خفض نسبة الكوليسترول الضار بنسبة 15٪ والكوليسترول الكلي بنسبة 9٪.

بيتا جلوكان غنية أيضًا بمضادات الأكسدة والمركبات التي تساعد في محاربة الجذور الحرة والحماية من الالتهابات والحماية من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب.

تنظيم نسبة السكر في الدم

أظهرت بعض الدراسات أن بيتا جلوكان يحسن التحكم في نسبة السكر في الدم. وفقًا لمراجعة أربع دراسات ، فإن استهلاك 2.5-3.5 جرام يوميًا لمدة 3-8 أسابيع يمكن أن يخفض مستويات السكر في الدم ويحسن تنظيم السكر في الدم على المدى الطويل لدى مرضى السكري من النوع 2.

أظهرت دراسات أخرى أيضًا أن إضافته إلى الأطعمة المحتوية على الكربوهيدرات يمكن أن يخفض نسبة السكر في الدم ومستويات الأنسولين بعد الوجبة. وجدت دراسة كبيرة أيضًا أن تناول المزيد من الألياف من حبوب الإفطار يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2. بالإضافة إلى ذلك ، أكد نظام تحليل وبحث الأدبيات الطبية لعام 2014 هذه النتائج ، لكنه أشار إلى أن هذا المركب وحده لا يكفي لتحقيق مستويات طبيعية من الجلوكوز في الدم لدى مرضى السكري ويجب استخدامه كعامل مساعد للعلاج القياسي.

الكولسترول المرتفع

إن تناول بيتا جلوكان عن طريق الفم من الشوفان أو الشعير لعدة أسابيع يخفض الكوليسترول الكلي وكوليسترول LDL لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.

وبالنظر إلى الدراسات التي امتدت حوالي 13 عامًا ، يشير التقرير إلى أن هذا المركب يساعد في خفض مستويات الكوليسترول بشكل عام والكوليسترول الضار بشكل خاص. لوحظ أن الاستهلاك اليومي من الشوفان ارتبط بانخفاض بنسبة 5٪ و 7٪ في الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار على التوالي. تم العثور على نتائج مماثلة في التحليل التلوي لعام 2014. ركز الباحثون على الدراسات التي شملت 3 جرام من بيتا جلوكان يوميًا ووجدوا أن هذه الكمية خفضت الكوليسترول الكلي وكوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة ، ولكنها لم تؤثر على مستويات الكوليسترول الحميد أو مستويات الدهون الثلاثية. هناك اهتمام باستخدام بيتا جلوكان لعدد من الأغراض الأخرى ، ولكن لا توجد معلومات موثوقة كافية لاستنتاج فعاليتها في هذا المجال.

اقرأ ايضا: ما هي أعراض نقص الفوسفور وكيفية العلاج

بيتا جلوكان ومحاربة السرطان

تظهر الدراسات الأولية أنه ينشط عددًا من الخلايا والبروتينات المقاومة للسرطان (مثل الخلايا التائية والخلايا القاتلة الطبيعية). أظهرت الاختبارات التي أجريت على الحيوانات أيضًا أنها تمنع انتشار الخلايا السرطانية.

ومع ذلك ، يحذر تقرير عام 2009 من وجود نقص في البيانات المختبرية السريرية عالية الجودة حول تأثيرات بيتا جلوكان على علاج السرطان.

تحفيز جهاز المناعة

على الرغم من الحاجة إلى دراسات إضافية على الإنسان وعدم وجود دعم إكلينيكي ومختبري لإمكانية تحفيز جهاز المناعة والوقاية من نزلات البرد والأنفلونزا وأنواع العدوى الأخرى. ومع ذلك ، فقد أظهرت بعض الدراسات أنه مفيد لجهاز المناعة. في الواقع ، أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات وأنبوب الاختبار أن هذا المركب يعزز تنشيط الخلايا المناعية ويحمي من العدوى. لقد ثبت أنه يزيد من نشاط أنواع معينة من الخلايا المناعية ، بما في ذلك على وجه التحديد:

• الخلايا البلعمية : نوع من خلايا الدم يهضم البكتيريا ويزيل العدلات الميتة وغيرها من الحطام.
• العدلات: نوع من خلايا الدم البيضاء.
• وحيدات النوى: نوع من الخلايا البيضاء.

بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت دراسات أخرى أنه يمكن أن يقلل من مستويات العديد من العلامات المستخدمة لقياس الالتهاب ، مثل عامل نخر الورم (TNF) ، وإنترلوكين 1 بيتا ، وإنترلوكين 6.