محتوى المقال
عناصر غذائية لا يمكنك استخراجها من النباتات
تعتبر الأطعمة النباتية طريقة صحية للغاية لتناول الطعام ، حيث ترتبط بالعديد من الفوائد الصحية ، فضلاً عن تقليل مخاطر زيادة الوزن وأمراض القلب وحتى بعض أنواع السرطان.
ولكن في الحقيقة أحيانًا يكون من الصعب أو حتى المستحيل الحصول على بعض العناصر الغذائية بكميات كافية من الأطعمة النباتية وحدها ، لذلك من المهم جدًا أن يكون الشخص على دراية بذلك حتى يتمكن من الحصول على هذه العناصر من خلال المكملات الغذائية للحفاظ على صحته. بالصحة ، إليك 7 عناصر غذائية غير موجودة في الأطعمة النباتية.
العناصر الغذائية غير الموجودة في النباتات
فيتامين ب 12
فيتامين ب 12 عنصر غذائي أساسي موجود حصريًا في المنتجات الحيوانية مثل الأسماك واللحوم ومنتجات الألبان والبيض ، وفي الواقع ، أظهرت الدراسات أنه بدون المكملات الغذائية أو الأطعمة الغنية بهذه المغذيات ، يكون النباتيون دائمًا أكثر عرضة للإصابة بنقص فيتامين ب 12.
الكرياتين
الكرياتين هو جزيء موجود في المنتجات الحيوانية. يتم تخزين معظمها في العضلات ، ولكن تتركز كمية كبيرة أيضًا في الدماغ. يعمل كمخزن طاقة متاح بسهولة لخلايا العضلات ، مما يمنحها قوة وتحمل أكبر. زيادة كتلة العضلات وقوتها.
لا تحتاج حقًا إلى الكرياتين في النظام الغذائي لأنه يمكن أن ينتج عن طريق الكبد ، ولكن وفقًا للبحث ، يميل النباتيون إلى الحصول على نسبة أقل من الكرياتين في العضلات ، لذلك يحصلون عليه من خلال المكملات الغذائية.
اقرأ ايضا:7 أطعمة تساعدك على التحكم في نسبة السكر في الدم
كارنوزين
الكارنوزين هو أحد مضادات الأكسدة التي تتركز في عضلات الإنسان والدماغ وهو مهم جدًا لوظيفة العضلات ، وترتبط المستويات العالية من الكارنوزين في العضلات بتقليل إجهاد العضلات وتحسين الأداء ، في الواقع ، يوجد فقط في المنتجات الحيوانية. .
يعتبر الكارنوزين غير ضروري حيث يمكن للجسم تصنيعه من الأحماض الأمينية هيستيدين وبيتا ألانين ، وقد أظهرت الدراسات أن النباتيين لديهم نسبة أقل من كارنوزين في عضلاتهم ، لذلك يلجأون إلى تناول مكملات بيتا ألانين لزيادة مستويات كارنوزين العضلات. ، يحسن القدرة على التحمل ويزيد من كتلة العضلات.
فيتامين د 3
فيتامين (د) عنصر غذائي أساسي له العديد من الوظائف الهامة ، ويسمى أيضًا فيتامين أشعة الشمس ، وذلك لأن الجلد يمكن أن ينتج فيتامين (د) عند تعرضه لأشعة الشمس ، ولكن إذا كان التعرض للشمس محدودًا ، فيجب الحصول عليه من الطعام أو المكملات الغذائية .
ونظرًا لأن المصادر الغذائية الرئيسية لفيتامين D3 غير نباتية ، فقد يكون النباتيون أكثر عرضة لخطر نقص فيتامين D3 ، خاصة خلال فصل الشتاء. يرتبط نقص فيتامين د بزيادة خطر الإصابة بأمراض مثل هشاشة العظام وأمراض القلب والاكتئاب ، واضطرابات الدماغ. وظيفة ، إلخ.
حمض الدوكوساهيكسانويك (DHA)
يعتبر هذا الحمض من الأحماض الدهنية الأساسية من أوميغا 3 وهو مهم لنمو الدماغ الطبيعي ووظيفته. يمكن أن يضر نقصه بالصحة العقلية ووظيفة الدماغ بشكل عام ، وخاصة عند الأطفال. توجد بشكل رئيسي في الأسماك الدهنية وزيوت الأسماك وبعض أنواع الطحالب الدقيقة.
في الواقع ، غالبًا ما يكون لدى النباتيين مستويات أقل من DHA ويمكنهم الحصول عليها عن طريق إضافة زيت الطحالب.
حديد الهيم
حديد الهيم هو شكل من أشكال الحديد موجود فقط في اللحوم ويمتصه الجسم بسهولة ، لذا فإن النباتيين ، وخاصة النساء ، أكثر عرضة للإصابة بفقر الدم ، ولكن يمكن تجنب ذلك بسهولة من خلال اتباع نظام غذائي نباتي جيد التخطيط. نظام غذائي غني بالحديد غير الهيم.
التورين
التورين مركب كبريتي يوجد في أنسجة الجسم المختلفة ، بما في ذلك الدماغ والقلب والكلى ، وعلى الرغم من أن وظيفته الجسدية ليست واضحة تمامًا ، إلا أنه يلعب دورًا في وظيفة العضلات والدفاع عن مضادات الأكسدة ولا يوجد إلا في المنتجات الحيوانية. مصادر.
وفقًا للأبحاث ، فإن النباتيين لديهم مستويات أقل من التوراين ، وعلى الرغم من أنه لا يعتبر ضروريًا في النظام الغذائي لأن الجسم ينتجه بكميات صغيرة ، يمكن للنباتيين الحصول عليه من خلال المكملات الاصطناعية.
التعليقات