محتوى المقال
تعتبر الوجبات السريعة من البدائل السهلة والرخيصة التي اعتدنا عليها منذ الصغر ، ولكن للأسف هذه الأطعمة مليئة بالضرر ، لذلك سنتحدث عن الآثار الجانبية للوجبات السريعة.
ما هي الوجبات السريعة؟
الوجبات السريعة غنية بالكربوهيدرات والسكر المضاف والدهون غير الصحية والصوديوم. غالبًا ما تكون هذه الأطعمة غنية بالسعرات الحرارية ولكنها منخفضة في العناصر الغذائية المفيدة للجسم. عندما تحل الوجبات السريعة محل الأطعمة المغذية الكاملة في نظامك الغذائي ، فقد يؤدي ذلك إلى عدد من الآثار الصحية السلبية. لذلك ، سنذكر أدناه بعض الآثار الجانبية للوجبات السريعة التي يمكن أن تظهر في غضون فترة زمنية قصيرة.
الآثار الجانبية للوجبات السريعة
زيادة خطر الإصابة بالسمنة
السمنة هي أحد الآثار الجانبية الأكثر شيوعًا للوجبات السريعة ، فعندما تغير نظامك الغذائي من تناول أطعمة صحية إلى تناول أطعمة غير صحية ، فإن الفرق الأكثر وضوحًا الذي ستلاحظه هو الكمية الهائلة من السعرات الحرارية لكل وجبة.
يؤدي تناول الكثير من السعرات الحرارية إلى تراكم الدهون في الجسم وخاصة في منطقة البطن مما يؤدي في النهاية إلى السمنة وزيادة خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة.
زيادة الشهية
من وجهة نظر غذائية ، فإن المحتوى العالي من السعرات الحرارية للوجبات السريعة مصحوب بقيمة غذائية منخفضة وبالتالي ، سوف يفتقر جسمك إلى العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها ليعمل بشكل صحيح.
لهذا السبب ، حتى لو تناولت الكثير من السعرات الحرارية ، ستشعر بالجوع بعد فترة وجيزة.
اقرأ ايضا:8 فوائد مذهلة لفاكهة القشطة عليك التعرف عليها
زيادة خطر الإصابة بالسرطان
أحد أخطر الآثار الجانبية للوجبات السريعة هو السرطان ، فالوجبات السريعة تحتوي على PhIP ، وهي اختصار لـ 2-amino-1-methyl-6-phenylimidazo (4،5-b) pyridine.
وفقًا للبحث ، تم العثور على هذه المادة الكيميائية في أكثر من 100 عينة من الدجاج المشوي للوجبات السريعة تم اختبارها في دراسة أجريت عام 2008 ونشرت في مجلة Nutrition and Cancer. كما تقول أن المادة التي تتكون عند تسخين اللحم إلى درجة حرارة معينة ترتبط بالعدوى:
- سرطان الثدي.
- سرطان البروستات.
- سرطان القولون.
تتكون دهون الوجبات السريعة من الأحماض الدهنية المشبعة. أي أن هذه الدهون تصبح صلبة في درجة حرارة الغرفة وغالبًا ما تكون من أصل حيواني أو من زيوت نباتية معينة. توجد هذه الدهون بكثرة ، على سبيل المثال ، في تشيز برجر. لذلك يحذر الأطباء من تناول هذه الدهون ، لأنها يمكن أن تزيد من مستويات الكوليسترول في الدم ، مما يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
انخفاض قوة الذاكرة والوظائف المعرفية
غالبًا ما تكون الأطعمة السريعة مثل الهامبرغر وبعض الأطعمة المقلية والحليب المخفوق غنية بالدهون المشبعة. لقد ثبت منذ فترة طويلة أن الدهون المشبعة يمكن أن تؤثر سلبًا على القلب ، ولكن هناك أيضًا دراسات تشير إلى أن تناول كميات كبيرة من الدهون المشبعة يمكن أن يؤثر سلبًا على وظائف المخ والذاكرة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تناول الكثير من الأحماض الدهنية المشبعة يمكن أن يؤدي إلى ضعف الذاكرة ، وهذا هو السبب في أن مرض الزهايمر هو أحد الآثار الجانبية للوجبات السريعة.
الإمساك هو أحد الآثار الجانبية للوجبات السريعة
تلعب الألياف الغذائية (الموجودة بشكل شائع في الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة والمكسرات والبذور) دورًا مهيمنًا في عملية الهضم الصحية. تساعد الألياف في الحفاظ على عمل الجهاز الهضمي بشكل صحيح لأنها تحفز التخلص من الفضلات من الجسم ، مما يساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم والحفاظ على مستويات السكر في الدم الطبيعية. لسوء الحظ ، فإن معظم الأطعمة السريعة ليست غنية بالألياف الغذائية ، لذا فإن الإمساك هو أحد الآثار الجانبية للوجبات السريعة.
احتباس الماء في الجسم
من أهم الآثار الجانبية للوجبات السريعة احتباس الماء ، فبعض الأطعمة تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم بشكل طبيعي ، ولكن يمكن أيضًا إضافة الصوديوم إلى العديد من الأطعمة. فيما يلي بعض هذه الإضافات التي تستخدم كمنكهات أو مواد حافظة:
- جلوتامات أحادية الصوديوم (MSG).
- نترات الصوديوم.
- سكرين الصوديوم.
- صودا الخبز (بيكربونات الصوديوم).
- بنزوات الصوديوم.
فيما يتعلق بقيود الصوديوم الغذائية ، من المتوقع أن يأكل البالغون أقل من 1500 ملليجرام في اليوم ، ويجب ألا يستهلكوا أكثر من 2300 ملليجرام في اليوم. يمكن لوجبة واحدة سريعة أن تتجاوز 2300 ملليغرام. يؤدي تناول الكثير من الصوديوم إلى احتباس الماء بجسمك ، مما يجعلك تشعر بالانتفاخ أو التورم بعد تناول الطعام.
تسوس الأسنان هو أحد الآثار الجانبية للوجبات السريعة
الاستهلاك المتكرر للمشروبات الغازية يمكن أن يؤدي إلى ضعف صحة الفم والأسنان. وذلك لأنه يزيد من كمية الحمض في الفم ، مما يؤدي في النهاية إلى تسوس الأسنان. كما أن تناول الحلويات والمشروبات المحلاة ضار بصحة الفم.
تدهور الصحة النفسية
يعد تدهور الصحة العقلية أحد الآثار الجانبية للوجبات السريعة ، حيث أظهرت الدراسات الحديثة أن تناول الوجبات السريعة يمكن أن يسبب مستويات عالية من الاكتئاب.
زيادة مستويات السكر في الدم
يمكن أن يؤدي تناول الوجبات السريعة الغنية بالكربوهيدرات إلى رفع مستويات السكر في الدم. عندما تستهلك أطعمة تحتوي على دقيق أبيض ، مثل خبز الهامبرغر ، تدخل كمية كبيرة من السكر الأبيض إلى الجسم. كثرة تناول هذه الأطعمة يمكن أن يؤدي إلى العديد من الأمراض مثل السمنة ومرض السكري والتي تعد من أهم الآثار الجانبية للوجبات السريعة.
زيادة مستويات القلق بسبب الآثار الجانبية للوجبات السريعة
الوجبات السريعة تفتقر إلى أحماض أوميغا 3 الدهنية. يمكن أن يؤدي نقص هذه الدهون الصحية إلى حالة ذهنية مقلقة أكثر. إذا انخفض مستوى السكر في الدم بشكل كبير ، فقد تواجه نوبات من القلق والارتباك والارتباك والإرهاق. تُستخدم الفثالات ، وهي فئة من السموم الكيميائية المسببة لاضطرابات الغدد الصماء ، في عبوات بلاستيكية للأطعمة والمشروبات.
لسوء الحظ ، هذه المادة خطرة على الصحة. وجدت دراسة البيئة الدولية لعام 2018 أن الأشخاص الذين يتناولون الوجبات السريعة غالبًا ما يكون لديهم مستويات أعلى بنسبة 35 في المائة من مستقلبات الفثالات مقارنة بالأشخاص الذين يتناولون طعامًا محليًا.
أظهرت الدراسات أن الفثالات مرتبطة بالالتهاب ، وربطت دراسة أخرى بين التعرض العالي للفثالات والمتلازمة الأيضية (يرتبط المرض أيضًا بشكل شائع بزيادة مستويات الالتهاب). يمكن أن يسبب الالتهاب مجموعة من المشاكل الصحية ، من السمنة إلى نقص التغذية ، وهذا هو السبب في أن الالتهاب هو أحد الآثار الجانبية للوجبات السريعة.
ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم
أحد الآثار الجانبية الأكثر شيوعًا للوجبات السريعة هو ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم. العديد من الأطعمة السريعة مصنوعة من منتجات حيوانية ، مقلية وتقدم مع الجبن والصلصات عالية الدسم. يحدث هذا عندما يتراكم البلاك في الشرايين ويمنع تدفق الدم إلى القلب والأعضاء. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للوجبات السريعة أن تخفض مستويات الكوليسترول الجيد (HDL) ، مما يعرض صحتك للخطر.
التعليقات