ما هي الكربوهيدرات الحيوية واين توجد؟

ما هو مركب الكربوهيدرات الحيوي؟ يعتقد أن الكربوهيدرات قد اكتسبت سمعة سيئة على مر السنين بسبب ارتباطها بزيادة الوزن والسمنة ، ما حقيقة الكربوهيدرات؟

ما المقصود بالكربوهيدرات؟

التعريف الغذائي للكربوهيدرات (الكربوهيدرات) هو أنها سكريات ونشويات بالإضافة إلى الألياف الموجودة في الفاكهة وكذلك الحبوب وكذلك الخضروات ومنتجات الألبان ويمكن اعتبارها مصدرًا رئيسيًا للعناصر الغذائية. الطاقة في الجسم ، ومن وجهة نظر علمية أساسية ، هذه جزيئات بيولوجية تتكون من الكربون ، وكذلك الهيدروجين والأكسجين ، بنسبة ذرة واحدة تقريبًا من الكربون (C) إلى جزيء واحد من الماء (H2O) ، الذي يعطي الاسم لهذه المجموعة من الكربوهيدرات ؛ كما يتكون من الكربون بالإضافة إلى الماء (-هيدرات).

اقرأ ايضا:السبب الرئيسي لزيادة التبول في الشتاء ؟

كيف يتم تقسيم الكربوهيدرات؟

ومع ذلك ، هناك مصادر مختلفة لإنتاج الكربوهيدرات ، فهي تنقسم أساسًا إلى ثلاث فئات ، والتي سنقوم بإدراجها على النحو التالي:

السكريات الأحادية: السكريات البسيطة وصيغتها الكيميائية (CH2O) n ، والتي تحتوي في الغالب على 3-7 ذرات كربون ، هي من بين أبرز الأمثلة ؛ الجلوكوز والمانوز والجالاكتوز.
السكريات الثنائية: يمكنها التعبير عن الاتحاد بين مجموعتين من السكريات الأحادية مع بعضهما البعض من خلال تفاعل الجفاف ، بحيث ترتبط مجموعة الهيدروكسيل لإحدى السكريات الأحادية بجزيء الهيدروجين الخاص بالمجموعة الأخرى. اللاكتوز والسكروز والمالتوز.
السكريات المتعددة: تعتبر سلاسل طويلة من السكريات الأحادية التي ترتبط ببعضها البعض بواسطة روابط جليكوسيدية ، وهذه السلاسل متفرعة أيضًا (تحتوي على نوع واحد من السكاريد الأحادي) أو غير متفرعة (تحتوي على أكثر من نوع واحد). النشا والجليكوجين والسليلوز.

ما هي وظيفة الكربوهيدرات الأساسية؟

وظائف الكربوهيدرات الرئيسية هي التي تمد الجسم بالطاقة ، على الرغم من احتواء بعض الأطعمة على البروتين ، وكذلك الدهون التي تساهم في إمداد الجسم بالطاقة ، فإذا لم يكن لدى هذا الشخص ما يكفي من الكربوهيدرات ، فإن جسمه يستخدم البروتينات والدهون. كمصدر للطاقة ، لكن الكربوهيدرات هي المصدر الرئيسي والمفضل للجسم.