الأكل الصحي بأنواعه يحمي من أمراض القلب

من خلال دراسات حديثة أثبتت أن الأكل الصحي بأي شكل يقلل نسبة التعرض لخطر الإصابة بأمراض قلب وذلك باستخدام بيانات تم جمعها على مدار حوالي أكثر من ثلاثين عام وبعد هذا البحث وجد أنه ليس من الضروري أبدا تناول نظام غذائي واحد حتى تحقق الأكل الصحي وهذا ما ذكره باحثون أمريكيون وذكرات صحيفة بريطانية الديلي ميل أن المشاركون في الدراسة ضمن خطط الغذاء المختلف هم أقل بنسبة واحد وعشرين في المائة من خطر التعرض للإصابة بأمراض القلب أقل نسبة من الذين لم يفعلوا

ذلك وهذه الدراسات أقيمت على حاولى مائتي ألف شخص أن أتباعهم لنظام الأكل الصحي الذي يقلل خطر الاصابة بأمراض القلب ويفضل اتباع الأنظمة الغذائية النباتية بديل لتناول اللحوم أو اتباع نظام غذائي متوسط يشمل زيت الزيتون والسمك والخضروات وذكر  الباحثون أن أهمية اتباع نظام غذائي المتنوع يقلل خطر أمراض القلب والذي ذكر البعض أن عدم اتباع نظام غذائي صحي هو السبب في الوفاة في أنحاء العالم وذكر رئيس قسم التغذية المؤلف فرانك في جامعة هارفارد تي اتش تشان

في بوسطن بأنه لا يوجد نظام واحد متعارف عليه ويمكن لاي شخص ان يتناول أكثر من صنف ليحقق المرونة في تناول الطعام ويستخدم الباحثون مؤشر(HEI-2015) وهو نظام يقوم بتقييم وتسجيل المجموعة المتنوعة من الأطعمة وهي تتراوح من صفر إلي المائة واتصل بأنه مقياس جيدا لجودة النظام الغذائي لسهولة تقييم مدى توافق مجموعات مختلفة من الأطعمة أو توفير نظام حميه متوسط وذلك على أساس تناول بعض الأطعمة المحددة مثل الخضروات زيت الزيتون والمكسرات والأسماك والفواكه

وتناول الحبوب الصحية مثل البقوليات بأنواعها وتناول الكثير من العصائر وتناول نشويات مثل البطاطس والمكرونة وتم إنشاء مؤشر الطعام عام ألفين واثنين بإسم AHEI ومسؤوليتها التنبؤ بخطر الإصابة والتعرض لأمراض مزمنة