هل الكربوهيدرات عدو لمريض السكري؟

لطالما كانت الكربوهيدرات مصدر قلق وخوف للكثيرين. من المفاهيم الخاطئة الشائعة أن الكربوهيدرات هي عدو مرض السكري. هل هذه مبالغة؟ هل يجب على مريض السكر أو من لديه استعداد للإصابة بالمرض أن يتجنب تناول هذه المجموعة الغذائية؟ في اليوم العالمي للسكري ، تشرح أخصائية التغذية داليا حرب كل ما تحتاج لمعرفته حول الكربوهيدرات ومرض السكري ، وأهمية اختيار الخيارات الصحية دون خوف أو قلق بالنسبة للمريض.

يوضح حرب أن “الكربوهيدرات هي أساس النظام الغذائي الصحي ، سواء كنت مصابًا بداء السكري أم لا. فهي المصدر الرئيسي للطاقة في الجسم. وتحتوي الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات أيضًا على عناصر غذائية مهمة. ومع ذلك ، يتجنب معظم مرضى السكري الكربوهيدرات. لأنهم يعتقدون سيؤثر على مستويات السكر في الدم.

لذلك ، بحسب حرب ، “قد يغري البعض بتناوله بكميات أقل واستبداله بالبروتين. لكن هذا ليس حلا. أثبتت الأبحاث العلمية أن تناول كميات كبيرة من البروتين على مدى فترة طويلة من الزمن يؤثر سلبًا على الكلى والكبد.

ثانيًا ، يجب الانتباه إلى الأطعمة الغنية بالبروتينات التي تختارها بشرط ألا تحتوي على دهون مشبعة ؛ لأن ذلك يشكل خطورة على صحة قلبك.

لذلك ، كل ما عليك فعله إذا كنت تعاني من مرض السكري هو تناول نظام غذائي صحي ومتوازن غني بالكربوهيدرات والبروتينات والدهون الصحية ، طالما أنك تهتم بنوعية وكمية الكربوهيدرات.

اقرأ ايضا:اليك قائمة بأبرز فوائد وأضرار القرفة للبشرة

ماذا عن كمية النشويات

يؤكد حرب أن كمية النشويات التي تحتاج إلى تناولها تعتمد على عمرك ، ونوع مرض السكري ، سواء كان النوع 1 أو النوع 2 ، والنشاط خلال اليوم ، ونوع الدواء أو الأنسولين.
إذا كنت تتناول الأنسولين أو الدواء ، فعليك أن تأخذ ذلك في الاعتبار عند تناول الكربوهيدرات.

أما بالنسبة لنوعية الكربوهيدرات

تظهر الأبحاث أن جودة الكربوهيدرات أكثر أهمية للصحة العامة من الكمية. يتم قياس جودة الكربوهيدرات بمؤشر نسبة السكر في الدم.
(glycemic index-GI) ، الذي يساعدنا في التأثير على كيفية تأثير بعض الأطعمة على مستويات السكر في الدم ، فكلما انخفض المؤشر ، زاد محتوى الألياف ، مما يساعد على التحكم في مستويات السكر في الدم ، والعكس صحيح. تساعد الألياف في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي وتتحكم في مستويات الجلوكوز والكوليسترول في الدم.

مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم

لذلك ، يوصي حرب بتناول الكربوهيدرات عالية الجودة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض ، والتي تنظم مستويات السكر في الدم.
* تناول خبز الحبوب الكاملة أو الشوفان أو النخالة بدلاً من الخبز الأبيض.
* تناول الفاكهة الكاملة بدلاً من العصائر لأن الفاكهة تحتوي على ألياف أكثر من العصير.
* تناول الحبوب الكاملة والكينوا والبرغل والأرز البني بدلاً من المعكرونة البيضاء والبنية.
اختر الدهون الصحية مثل المكسرات النيئة غير المملحة والبذور والأفوكادو وزيت الزيتون وزيت الكانولا. وبعض الدهون غير الصحية مثل اللحوم المصنعة والجبن الأصفر.
* استخدام بدائل السكر عند تناول أو إضافة العسل والدبس إلى الحلويات أو الحليب العادي أو الشاي أو القهوة.

* انتبه لكمية الكحول ، لأنها تحتوي أيضًا على السكر.
إذا كنت تتناول الأنسولين أو أدوية أخرى لمرض السكري ، فتجنب شرب الكحول على معدة فارغة لأن هذا يزيد من خطر الإصابة بنقص السكر في الدم.

* اختر الحليب ومنتجات الألبان غير المحلاة.

كيف تؤثر الكربوهيدرات على أي مريض مصاب بداء السكري من النوع الأول؟
يشرح خبير التغذية: “بعد تناول الكربوهيدرات أو الطعام ، يدخل الجلوكوز إلى مجرى الدم. نظرًا لأن جسمك لا ينتج الأنسولين ، يجب عليك إعطاء الأنسولين إما عن طريق الحقن أو عن طريق المضخة. سيساعد ذلك على خفض مستويات الجلوكوز في الدم بعد الاستهلاك. عن طريق تناول الأطعمة. التي تحتوي عليه “. للكربوهيدرات.

في حين أن جسم الشخص غير المصاب بالسكري قادر على إنتاج الأنسولين تلقائيًا لمكافحة الجلوكوز الذي دخل الجسم.

كيف تؤثر الكربوهيدرات على مرضى السكري من النوع 2؟

بالنسبة للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 ، والذين قد يعانون من زيادة الوزن أو السمنة ، فإن الحد من تناول السعرات الحرارية يساعد على إنقاص الوزن ، كما هو الحال مع اتباع نظام غذائي لفقدان الوزن وإدارة مرض السكري ، بما في ذلك خفض HbA1c (معدل تخزين السكر) والكوليسترول وضغط الدم . تقليل كمية أدوية السكري التي يتناولونها.

يجب عليك أيضًا زيارة طبيبك بانتظام لإطلاعه على صحتك وأدويتك ، واتباع نظام غذائي بمساعدة اختصاصي تغذية للتحكم في مستويات السكر في الدم.