ما هي فوائد تناول الشمندر الأحمر الصحية للحامل

جذر الشمندر الأحمر هو من الخضروات الجذرية التي تأتي في مجموعة متنوعة من الألوان ولكن لا يزال من السهل التعرف عليها ، خاصةً لأنها ذات لون أرجواني مميز.

بالإضافة إلى المذاق الترابي والحلو لجذر الشمندر في السلطات والعصائر ، يتميز الشمندر أيضًا بقيمته الغذائية الرائعة ، مما يجعله خيارًا ذكيًا لتضمينه في نظامك الغذائي أثناء الحمل. في هذه المقالة ، سنتحدث عن فوائده الصحية العديدة وكيف يمكنك يمكن طهيها في المنزل.

فوائد الشمندر الأحمر للحامل

يدعم الهضم الطبيعي

أثناء الحمل ، يمكن للهرمونات أن تبطئ عملية الهضم ، ويمكن أن يساعد تناول الأطعمة الغنية بالألياف في منع الإمساك أثناء الحمل عن طريق الحفاظ على عمل الجهاز الهضمي بشكل صحيح ، وهنا يأتي دور البنجر الأحمر الغني بالألياف.

يساعد على منع عيوب الأنبوب العصبي

يعتبر البنجر الأحمر مصدرًا جيدًا لحمض الفوليك ، ويمكن أن يساعد الحصول على كمية كافية من حمض الفوليك في منع بعض مشاكل النمو عند الولادة. بشكل عام ، أثناء الحمل ، يجب أن تستهدف المرأة الحامل 400 ميكروغرام من حمض الفوليك يوميًا ، وقد تتطلب بعض حالات الحمل مخاطر عالية من حمض الفوليك أكثر بكثير.

يساعد في علاج فقر الدم

يمكن أن يظهر فقر الدم الناجم عن نقص الحديد أثناء الحمل ويؤدي إلى أعراض مثل التعب والضعف ، لذلك يوصي الخبراء بتناول 30 إلى 60 ملليغرامًا من الحديد يوميًا ، وبينما لا يحتوي البنجر على كل هذه الكمية الموصى بها ، إلا أنها تظل مصدرًا نباتيًا. جيد للمعادن ورائع للنباتيين.

يمنع تأخر نمو الجنين

غالبًا ما يحدث تقييد النمو بسبب مشاكل في المشيمة ، ويمكن تحسين تدفق الدم عبر المشيمة باستخدام النترات في البنجر ، ولكن لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتقييم فوائد مكملات البنجر والنترات أثناء الحمل.

يقلل من خطر الإصابة بمقدمات الارتعاج

تسمم الحمل أو تسمم الحمل هي حالة أثناء الحمل تسبب ارتفاع ضغط الدم ، ووفقًا لدراسة على الفئران ، فإن الفئران التي تناولت عصير الشمندر تعاني من انخفاض في ضغط الدم وتحسن وظائف الأوعية الدموية ، ولكن مرة أخرى ، هناك حاجة إلى المزيد. الدراسات البشرية لتقييم هذه الفائدة المحتملة.

يساعد في الحفاظ على الوزن

يعتبر الشمندر الأحمر إضافة جيدة لنظامك الغذائي لأنه غني بفيتامين سي والبوتاسيوم والألياف وحمض الفوليك والمنغنيز والحديد ، بالإضافة إلى أن البنجر الأحمر منخفض السعرات الحرارية ويحتوي على 87٪ ماء.

اقرأ ايضا:أهم فوائد جذر الراسن أو كما يسمى القسط الشامي؟

كيف تطبخ البنجر الأحمر في المنزل

يمكنك العثور على البنجر الأحمر في معظم محلات البقالة ، وهناك عدة طرق لتحضيره وتناوله ، مثل:

مشوي

لتحميص الشمندر الأحمر وتحميصه ، سخني الفرن على درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت ، وضعي البنجر المقشر في ورق القصدير واخبزيه لمدة 45-90 دقيقة ، ثم أخرجيها بحرص من الفرن وقشريها قبل التقطيع والأكل.

الميكروويف

إذا كنت تفضل عدم إضاءة الفرن ، يمكنك أيضًا استخدام الميكروويف لطهي البنجر الأحمر ، ما عليك سوى وضع 2 إلى 3 قرون في طبق آمن للاستخدام في الميكروويف مع القليل من الماء ، ثم تسخين البنجر لمدة 8-15 دقيقة.

عصير

إذا كان لديك عصارة في المنزل ، يمكنك عصر عصير البنجر الأحمر وخلطه مع تفاحة أو برتقالة لعمل مشروب صحي ولذيذ.

معلب

يعتبر البنجر الأحمر المعلب خيارًا آخر إذا كان لديك وقت قصير ، فقط تأكد من شطف البنجر جيدًا ، أو اختر البنجر المعلب الذي يحتوي على القليل من الصوديوم أو لا يحتوي على صوديوم لتجنب تناول كميات كبيرة من الملح في نظامك الغذائي.